Мос огород
Назад

Капуста кольраби выращивание и уход, рассада, сорта, болезни

Опубликовано: 06.05.2020
Время на чтение: 21 минута
0
0

Полезные и вредные свойства

  • Плод напоминает репу. Это, довольно непривычный на вид. для русского человека овощ. Я бы сказал, экзотика.
  • Содержит множество витаминов, микро и макроэлементов, также в ней содержатся органические кислоты, сахара, ферменты.
    • Витамины. B (B1, B2, B6), E, A, PP,  K, U, C (здесь его больше чем в апельсинах и лимонах);
    • Макро и микроэлементы. Cелен, калий, магний, фосфор, кальций, железо, цинк, медь, марганец,  кобальт, бор, фтор.  
    • Кальций. В соке, кальций содержится в легкоусвояемой форме, а вот,  по количеству кальция, его можно смело приравнять к молочным продуктам, яйцам, сыру.
  • Диетический продукт: 43 Ккал на 100 граммов.
  • При повышенной кислотности желудка капуста кольраби противопоказана.
  • Капуста кольраби подходит для длительного хранения. Значит, его можно употреблять круглый год.
  • Не вызывает метеоризм,  в отличие от белокочанной капусты. Поэтому, она более подходит для лечения ЖК. 
  • Прекрасная иммунная система. Овощ неплохо противостоит болезням и вредителям для крестоцветных.
  • Растет, практически везде. 
  • Засуху переносит лучше, чем другие капустные собратья. Это  обусловлено, более мощной корневой системой.
  • Скороспелость. Тоже, большой плюс, где можно за лето собрать 2 — 3 урожая.
  • Применение в кулинарии. Овощ можно варить, тушить, жарить, готовить на пару, запекать в духовке. Также, капуста кольраби добавляется в супы. И еще, из нее готовятся различные гарниры. Также, она фаршируется различными продуктами, такими как рис, фарш. Однако, для этого можно использовать и другие овощи.    

Помимо высокого содержания витамина С в составе капусты кольраби, в ней же содержатся такие витамины, как А, РР, В и В2. Капуста отлично нормализует обмен веществ человеческого организма. Ее употребляют в пищу те, кто сидит на диете и мечтает закрепить результат. Укрепить нервную систему помогут витамины группы В.

В кулинарии существует масса рецептов приготовления этого продукта. В некоторых странах используют в пищу не только стеблеплод, но и листья, которые не менее полезны. В народной медицине используют отвар из капусты для лечения туберкулеза и рака легких.

Помимо многочисленных полезных свойств растения существуют и свои противопоказания для ее употребления. Людям с повышенной кислотностью в желудке не стоит употреблять капусту. Самыми опасными считаются растения, которые были выращены в парнике. Не только стеблеплод, но и листья накапливают все вредные вещества и нитраты, используемые для выращивания.

<source type="image/webp" data-lazy-srcset="https://ogorodguru.com/wp-content/uploads/2019/12/Risunok-2-sozrevayushhaya-kapusta-na-gryadke.jpg.webp 1200w, https://ogorodguru.com/wp-content/uploads/2019/12/Risunok-2-sozrevayushhaya-kapusta-na-gryadke-600x400.jpg.webp 600w, https://ogorodguru.com/wp-content/uploads/2019/12/Risunok-2-sozrevayushhaya-kapusta-na-gryadke-900x599.jpg.webp 900w, https://ogorodguru.com/wp-content/uploads/2019/12/Risunok-2-sozrevayushhaya-kapusta-na-gryadke-300x200.jpg.webp 300w" srcset="data:image/svg xml," data-lazy-sizes="(max-width: 1200px) 100vw, 1200px">Капуста кольраби выращивание и уход, рассада, сорта, болезни

Созревающая капуста на грядке

Описание и особенности капусты кольраби

Особенно популярна капуста кольраби в Азии, Турции, Китае и Западной Европе, откуда и появилось происхождение растения кольраби. В нашей стране лишь любители выращивали подобную культуру. Что такое кольраби?

Выращивать растение получается даже в Сибири. Отличные вкусовые качества. Для плода характерно высокое содержание витамина С. Его содержится не меньше, чем в лимоне. Отличительной особенностью является раннее созревание кольраби, собрать урожай получится раньше, нежели с белокочанной капустой. Для получения овоща весь сезон можно выращивать ранние, средние и поздние сорта.

<source type="image/webp" data-lazy-srcset="https://ogorodguru.com/wp-content/uploads/2019/12/Risunok-1-sobrannyj-urozhaj-speloj-kolrabi.jpg.webp 1200w, https://ogorodguru.com/wp-content/uploads/2019/12/Risunok-1-sobrannyj-urozhaj-speloj-kolrabi-600x400.jpg.webp 600w, https://ogorodguru.com/wp-content/uploads/2019/12/Risunok-1-sobrannyj-urozhaj-speloj-kolrabi-900x600.jpg.webp 900w, https://ogorodguru.com/wp-content/uploads/2019/12/Risunok-1-sobrannyj-urozhaj-speloj-kolrabi-300x200.jpg.webp 300w" srcset="data:image/svg xml," data-lazy-sizes="(max-width: 1200px) 100vw, 1200px">Капуста кольраби выращивание и уход, рассада, сорта, болезни

Собранный урожай спелой кольраби

В пищу применим только стеблеплод кольраби. На вкус его сравнивают с кочерыжкой обычной капусты, при этом он более нежный и сладкий, приготовить его достаточно просто. Важно не упустить момент созревания стеблеплода. Вес капусты в 100 г и ее диаметр в 10 см говорит о том, что он готов к употреблению.

Предлагаем ознакомиться  Подорожник ланцетный в аптечке и на столе

Как растет капуста кольраби? Эту неприхотливую культуру можно высаживать на любом участке огорода. По этой причине даже в домашних условиях нередко выращивают кольраби. Короткий вегетационный период позволяет несколько раз за сезон собирать урожай. Качественные стеблеплоды – это выращенные на плодородных и влажных почвах.

  1. В первый год из посадки формируется стеблеплод фиолетового или светло-зеленого окраса.
  2. На второй год происходит формирование цветочного стебля, из которого получают семена.

Выращивание ранних сортов лучше производить в парниках или же теплицах. Для зимы или осени оптимальными являются позднеспелые сорта. Эти растения всаживают в основном для корма птиц и домашних животных. Ранняя капуста отлично себя чувствует на суглинистых почвах, а вот поздний род может расти на суглинистом грунте или на пойменных землях.

Важно понимать кольраби что это и для чего растет на огороде. Зачастую высаживают культуру для уплотнения грядки. По этой причине ее сочетают с другими видами капусты, огурцами или помидорами. Повторная посадка может проводиться после сбора ранних растений, таких как редис, шпинат или салат.

Важные моменты при выращивании на огороде

  1. Подготовка семян.
  2. Готовим грунт правильно.
  3. Сроки посева.
  4. Уход за  рассадой.
Ранняя Сеем 10 — 20 марта, высадка в конце апреля и до первой декады мая
Ранняя Сеем 2 — 5 мая, в открытый грунт высаживаем в первой декаде июня.
Ранняя Сеем с 21 — 25 июня, в открытый грунт высаживаем 26 — 30 июля.

В конечном итоге, все зависит от региона, в котором вы проживаете. Здесь, мы рассматриваем Среднюю полосу России.

Капуста кольраби, холодостойкое и засухоустойчивое растение. В общем, неприхотливое, но соблюдение основных правил агротехники, должно соблюдаться обязательно. Поэтому, земля должна быть плодородной, воздухопроницаемой и кислотность должна быть в пределах 6 — 7. Культурооборот ключевой момент. Здесь, важно помнить, что после  огурцов, картофеля, зерновых и бобовых хорошо растет любая капуста.

Почва должна быть хорошо удобрена органикой и минеральными удобрениями. Поэтому, под осеннюю перекопку вносим готовый навоз. А вот весной, минеральные удобрения, перегной. И это потому, что растения капусты кольраби не любят свежий навоз.

  1. 30 см. — 40 см. Для ранних сортов.
  2. 50 см. — 50 см. Для средних сортов.
  3. 50 см. — 60 см. Для поздних сортов.
  4. Садим по Митлайдеру.
  5. Капуста растет со свеклой в перемешку. То есть, смешанные посадки.

Разобравшись как вырастить здоровую кольраби, важно соблюсти правила ухода в процессе выращивания. Кольраби выращивание и уход в открытом грунте позволяет получить отличные урожаи полезного продукта.

Высадка

Капуста кольраби выращивание и уход, рассада, сорта, болезни

Сажать капусту нужно вечером или в пасмурную погоду. Скороспелые сорта высаживаются на грядку размерами 60×40 см, для поздних подойдет схема 70×45 см. Заглублять саженцы нужно не глубже семядольных листиков, иначе формирование растения задержится и можно спровоцировать его цветение. Корни должны быть расположены на поверхности почвы и лишь немного присыпаны ею. После посадки землю немного утрамбовывают и хорошо проливают. В конце стоит присыпать грядки сухим грунтом, так влага будет испаряться медленнее.

Рассаду стоит поливать не реже 1 раза в 3 дня. Когда растения начнут активно расти, можно сократить увлажнение до 1 раза в неделю. Особенно стоит обратить внимание на полив в июне, когда на улице наступает настоящая жара.

Предлагаем ознакомиться  Тушеная капуста на сковороде: 12 рецептов как потушить капусту вкусно и правильно

Подкормка

За весь вегетационный период понадобиться не менее 3 подкормок. Раствор комплексных удобрений вносят еще на стадии рассады, когда растение дало несколько листиков. В начале периода закаливания нужно опрыскать растение раствором сульфата калия и мочевины. Перед посадкой в лунку обязательно вносится органика и минеральная подкормка.

Рыхление

Рыхление капусты проводится без окучивания. Проводить эту процедуру нужно особенно аккуратно, чтобы не повредить стеблеплод. Рыхлят грунт только после полива.

<source type="image/webp" data-lazy-srcset="https://ogorodguru.com/wp-content/uploads/2019/12/Risunok-3-otlichie-ottenkov-kapusty-kolrabi.jpg.webp 1024w, https://ogorodguru.com/wp-content/uploads/2019/12/Risunok-3-otlichie-ottenkov-kapusty-kolrabi-600x486.jpg.webp 600w, https://ogorodguru.com/wp-content/uploads/2019/12/Risunok-3-otlichie-ottenkov-kapusty-kolrabi-864x700.jpg.webp 864w, https://ogorodguru.com/wp-content/uploads/2019/12/Risunok-3-otlichie-ottenkov-kapusty-kolrabi-300x243.jpg.webp 300w" srcset="data:image/svg xml," data-lazy-sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px">Капуста кольраби выращивание и уход, рассада, сорта, болезни

Отличие оттенков капусты кольраби

Как правильно хранить кольраби

Капуста кольраби не плохо хранится, но в любом случае условия хранения имеют ключевую роль.Без сомнения, 4 — 6 месяцев это реальный срок, в течении которого кольраби хорошо хранится.

Отбор на хранение

  1. Перед уборкой исключаем из рациона азотные удобрения.
  2. Плод должен быть 8 см. — 10 см. в диаметре. Кстати, переросшие экземпляры горчат и становятся твердые и грубые.
  3. Травмированные, треснутые, подпорченные вредителями растения отбраковываем.
    1. Мелкие менее 7 см. отбраковываем тоже.
  4. Мыть категорически запрещено.
  5. Сушка и чистка. Естественно, это обязательный процесс перед уборкой.
  6. Долго можно хранить только позднеспелые сорта и гибриды.
    1. Обязательно, для длительного хранения растения выдергивают с корнем.
  7. Срезая листья, оставляем черенки 2 см. — 3 см. Таким образом, капуста кольраби хранится значительно лучше.
  8. Убирать нужно исключительно в хорошую сухую погоду при 3 °С — 5 °С выше нуля.

Способы хранения

  • Холодильник. Безусловно, здесь храним в пакетах с отверстиями для вентиляции. В конце концов, можно корнеплоды завернуть в бумагу. Стоит заметить, что газетами обертывать нельзя, так как в типографской краске содержаться вредные для организма человека вещества.
  • Морозильник. Хранят до 1 года.
    • В этом случае, нужно сначала хорошо помыть овощи и очистить от кожуры. Затем, режем на кусочки толщиной в пределах двух сантиметров.
    • Бланшируем. При этом, опускаем наши кусочки в кипящую воду, на 2 мин. — 3 мин. и сразу, после этого в холодную.
    • Следующий этап, это дуршлаг и сушка на салфетке.
    • Далее, продукт распределяем по порционным пакетикам.
    • Ложим в морозилку.
  • Натираем на крупной терке. В этом случае, не требуется бланшировка. И далее, сразу распределяем по пакетикам и кладем в морозильник.
  • Погреб.
    • В подвешенном состоянии за кочерыжку. Таким образом, главное, чтобы капуста между собой не соприкасалась. Если же, нет кочерыжки, то подвесить можно в сетчатых мешках.
    • В ящиках, засыпанная песком. Кстати, сверху можно неплотно закрыть полиэтиленовой пленкой.
    • Просто на полках, в открытом состоянии.
    •  В песке. При этом, корни должны быть в песке.
  • Утепленная лоджия или балкон. Все зависит от условий и возможностей человека. Тут, просто утепляем лоджию или балкон. Однозначно, тут нужны руки и желание.

Защита от вредителей и болезней

У всех крестоцветных культур заболевания и вредители одинаковые. В качестве распространенных болезней отмечают килу, мучнистую росу, слизистый бактериоз, серую гниль и черную ножку. Чтобы исключить варианты заражения кольраби, проводят грамотную агротехнику растения, а после урожая очищают участок и перекапывают грунт.

Много недругов у корнеплода и среди насекомых – черешковый комарик, табачный трипс, проволочник, капустная муха и многие другие. В качестве борьбы с этими вредителями нередко приходится применять химикаты.

Удачи Вам!

Лучшие раннеспелые сорта капусты кольраби

Капуста кольраби выращивание и уход, рассада, сорта, болезни

Полный вегетативный период 60 — 80 дней. Вес в пределах 0.2 кг. — 0.8 кг.  Но для этого, надо постараться. Скороспелость и неприхотливость — это главные плюсы при выращивании ранней кольраби. Обычно, ранние сорта используются для летнего употребления в свежем виде и салатах. Для длительного хранения они непригодны. Так же они, как и все современные сорта и гибриды, превосходно противостоят вредителям и болезням.

  • Венская белая 1350.
  • Атена.
  • Пикант.
  • Соната F1.
  • Смак.
Предлагаем ознакомиться  Посадка миндаля осенью в подмосковье

Сбор урожая

Не каждый знает, когда созревает кольраби когда ее собирать. Сбор капусты весенней посадки проводят по мере созревания и хранят в прохладном месте не более 2 недель. Кольраби, посеянную в летний период, собирают вместе с белокочанными сортами, когда дневная температура на улице будет составлять около 5 градусов тепла, к этому времени она успеет созреть. Растение достигает в диаметре примерно 10 см и весит около 100 г.

Когда убирать капусту кольраби? Собирать ее лучше в ясную и хорошую погоду. Корнеплод выкапывают с корнями, просушивают в тени, очищают от грунта и срезают листву. Не стоит срезать корни, в этом случае капуста будет дольше сохраняться.

Лучшие позднеспелые сорта брокколи

Вегетация здесь составляет 90 — 120 дней. Вес, может достигать при благоприятных обстоятельствах, до 2 кг. Также, капуста неплохо противостоит болезням, вредителям, неблагоприятным погодным условиям. К тому же, хорошо отзывается на правильную агротехнику.

  • Мадонна.
  • Картаго F1.
  • Едер P3 F1.
  • Голубая планета F1.
  • Виолетта.
  • Азур.

Вегетативный период в пределах 125 — 180 суток. Эти сорта и гибриды способны длительно хранится. Вес плодов достигает до 0.2 кг. — 2.1  кг. Правильная агротехника, играет здесь первостепенную роль. В этом случае, наши растения не болеют и их не жрут вредители. Заметим, что поздние сорта имеют всегда фиолетовый цвет и более плотную структуру.

    • Виолетта. Морозоустойчивый.
    • Глобус;
    • Гигант;
  • Коссак F1;
  • Наталка.
  • Колибри F1.

Распространенные сорта и гибриды капусты кольраби

Сорта  капусты кольраби различаются по срокам созревания. Для сбора урожая весь сезон, рекомендуется высаживать раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые сорта. Какой вкус имеет и как выглядит капуста кольраби? У каждого сорта свои внешние данные.

Это растение является гибридом, который получился в результате работы чешских селекционеров. На территории нашей страны этот сорт высаживается активно. Ежегодно растение дает богатые урожаи. Стеблеплод имеет округлую форму и вес около 200 г. Мякоть сочная, светлая, как и кожица.

Венская белая 1350

Капуста колибри этого сорта считается скороспелой. Всего за 75 дней после появления всходов можно собирать урожай. Выращивают в теплицах. Розетка листочков достаточно маленькая, диаметр составляет всего 35 см. В открытом грунте дает хороший урожай. Листья гладкие, имеют светло зеленый оттенок с легким серым налетом. Кочерыжка снаружи маленькая. Мякоть плода сочная, нежная, светлого оттенка. Листья имеют треугольную форму.

Каратаго F1

Сорт является среднеспелым. Это растение имеет отличительную характеристику в виде отличных урожаев и одновременного созревания капусты. Кольраби Каратаго достигает в весе 300 г. Сердцевина стеблеплода нежная, кожица и мякоть светлого оттенка. Благоприятно переносит одеревенение и растрескивание кочана. Отлично подходит для хранения, долго сохраняется свежей. Нередко получается кольраби фиолетовая, а ее листва имеет красные прожилки.

<source type="image/webp" data-lazy-srcset="https://ogorodguru.com/wp-content/uploads/2019/12/Risunok-4-ukrytie-sazhentsev-kapusty-kolrabi.jpg.webp 1200w, https://ogorodguru.com/wp-content/uploads/2019/12/Risunok-4-ukrytie-sazhentsev-kapusty-kolrabi-600x400.jpg.webp 600w, https://ogorodguru.com/wp-content/uploads/2019/12/Risunok-4-ukrytie-sazhentsev-kapusty-kolrabi-900x599.jpg.webp 900w, https://ogorodguru.com/wp-content/uploads/2019/12/Risunok-4-ukrytie-sazhentsev-kapusty-kolrabi-300x200.jpg.webp 300w" srcset="data:image/svg xml," data-lazy-sizes="(max-width: 1200px) 100vw, 1200px">Капуста кольраби выращивание и уход, рассада, сорта, болезни

Укрытие саженцев капусты кольраби

Гигант

На всей территории России выращивается гибридный чешский сорт капусты кольраби. Хорошо переносит стрелкование, к тому же хорошо переносит засуху. Формирует стеблеплоды крупного размера. Масса одного кочана может достигать 2 кг. Мякоть нежная и очень сочная. Гибрид используют в консервировании, к тому же он отлично хранится.

Коссак F1

Сорт является настоящим спасением для огородников, проживающих в холодных регионах. Позднеспелая капуста отлично переносит холода. Вес достигает 600 г. Кожура окрашена в светло-желтый оттенок, мякоть сочная, с интересным вкусом.

<source type="image/webp" data-lazy-srcset="https://ogorodguru.com/wp-content/uploads/2019/12/Risunok-5-sbor-urozhaya-s-kapustnyh-gryadok.jpg.webp 1052w, https://ogorodguru.com/wp-content/uploads/2019/12/Risunok-5-sbor-urozhaya-s-kapustnyh-gryadok-600x427.jpg.webp 600w, https://ogorodguru.com/wp-content/uploads/2019/12/Risunok-5-sbor-urozhaya-s-kapustnyh-gryadok-900x641.jpg.webp 900w, https://ogorodguru.com/wp-content/uploads/2019/12/Risunok-5-sbor-urozhaya-s-kapustnyh-gryadok-300x214.jpg.webp 300w" srcset="data:image/svg xml," data-lazy-sizes="(max-width: 1052px) 100vw, 1052px">Капуста кольраби выращивание и уход, рассада, сорта, болезни

Сбор урожая с капустных грядок

Кольраби, ее выращивание и уход не доставят особых проблем огороднику. В конечном итоге урожай вкусной и крайне полезной культуры будет радовать весь сезон. Перед покупкой семян стоит разобраться что это такое кольраби и как выращивать ее на своем участке.

, ,
Поделиться
Похожие записи
Комментарии:
Комментариев еще нет. Будь первым!
Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения
Adblock detector