Мос огород
Назад

Особенности ухода за клубникой весной, летом,осенью

Опубликовано: 04.05.2020
Время на чтение: 12 мин
0
2

Что делать с усами клубники?

Исходя из того, как внимательно уже удалось познакомиться с клубникой (садовой земляникой) как культурой, с ее усами можно поступать по-разному – все зависит от конкретных целей:

  1. Обрывать их, чтобы контролировать разрастание своей клубники.
  2. Оставлять их, чтобы увеличить плотность растения на грядках.
  3. Отрезать укоренившиеся усы для рассаживания в других местах.

Задал я себе вопрос, когда собрал с грядки пять 20 литровых ведер клубники и три маленьких.

Вот уже несколько дней я отдалился от семьи и живу в доме в деревне, где провожу отделочные работы. Летний период скоротечен, а дни идут, как и идут, не останавливаясь. Главный командир огорода в лице хозяйки садового участка отсутствует вот уже, который день не по собственной причине. И мне приходиться изредка бегать поливать огурцы и помидоры.

Ветра у нас сильные, поэтому частенько все улетает или летает по огороду. Вот и в тот день порывом ветра сдуло пленку с огуречного парника, как листок с дерева.

Грядка с огурцами

Поливать холодной родниковой водой грядки как то не принято, поэтому решил смешать отстоявшую и нагретую воду в специальной 200 литровой бочке со свежей водой. Пока наливалась вода в бочку я решил проверить грядку клубники. Ягода уже пошла, ее было видно на кустах не вооруженным взглядом. Красная, сочная ягода висела на всех кустах клубники без исключения.  Даже на новых сортах, посаженных в этом году.

Я решил посмотреть, поискать наличие ягоды. И каково мое было удивление, что в этой небольшой плантации клубники видимо не видимо. Она большая, и сладкая, и чистая.

Основная поляна клубники

Я сорвал одну, потом вторую, и так и присел в грядку и давай рвать и кушать клубнику. Хотя должен сказать, что уже более 5 лет я абсолютно бесстрастен к этой ягоде, но она меня поразила своими вкусовыми качествами и размерами.

Урожай клубники на новой посадке

После насыщения до чувства голодности и первых признаках повышенной кислотности я решил сходить за чашечкой и набрать ягодку для приготовления клубничного чая.  Вы никогда не пробовали клубничный чай? А зря!

Чай из клубники и из других ягод, а также о полезных свойствах трав, растущих на моем огороде я опишу в следующей статье. Сперва следующим абзацем шло описание моих любимых рецептов приготовления чая, потом переключился на мяту, на полезные свойства и совсем забыл, что я не успею вам рассказать о собранном урожае клубники. И о способах ее переработки. Ведь статья как раз об этом.

Портатив два часа времени на сбор урожая клубники, мне надоело. Ягоду обирать не так уж и легко. Вроде собрал все, прошел дальше, оборачиваешься, а она снова есть там, откуда только что ушел. Растет пока собираю, - подумал я. Посмеялся сам над собой.

Сперва думал хватить этих емкостей

И клубника на грядках не кончалась

Вот он какой урожай клубники

И я больше фотографировать не стал. Ведра заканчивались также быстро, как и набирались. Когда урожай был собран в мыслях созревал вопрос: что делать с клубникой? Съесть, столько не съедим. Оставить в холодильнике? Долго не пролежит. Продавать? Хотелось бы, да не умеем. Остается одно – переработать ягоду на длительное хранение.

Ищем большой алюминиевый таз, моем его хорошенько. Клубнику перебираем, в ход конечно лучше пускать мелкие и плохие качеством ягоды, но когда их у вас много, а есть не кому и продавать ее не собираетесь, перебираем всю. Отделяет стебельки и зеленые хвостики.  В полученный таз с ягодой добавляем сахар, просто засыпав поверх ягоды.

таз с клубникой засыпанная сахаром

Делаем это для того, чтобы ягода дала сок. На следующий день таз с ягодой ставим на плиту и варим на медленном огне. Периодически перемешивая клубничную массу. Как только увидели, что пошли пузырьки снимаем с плиты и остужаем. Пену убираем. Ложку не облизываем. Так делаем до тех пор, пока не поймем, что варенье готово.

Доводим до кипения и снимаем

На последней стадии готовим банки или емкости, в которых будет храниться наше клубничное варенье. Емкости стерилизуем либо над паром, либо в кастрюлях кипятим с водой, либо пропекаем в печке. Укладываем в емкости варенье, заказываем стерилизованными крышками. Наше варенье из клубники готово.

Готовое клубничное варенье

Джем клубничный

Банки, или другие емкости для хранения и ягоду готовят, как для варенья. Клубничный джем варят в один проход. Пропорции точно такие, как у варенья на 1 кг ягод 1 кг сахара или чуть меньше, можно добавить 1 стакан воды. Варят ягоды до получения желеобразного состояние. После окончании варки, джем сразу консервируют.

Предлагаем ознакомиться  Гусиные яйца: польза и вред для организма

Если вы действительно настроены получить отличный урожай клубники, без мульчирования грядок вам не обойтись. Этот важнейший прием позволяет решить сразу две проблемы: избавиться от сорняков, которые отбирают воду у ягод, и сохранить грунт не пересушенным и рыхлым в любую погоду. К тому же ваши ягоды останутся чистыми и сухими до момента сбора урожая. Особенно актуально мульчирование, если у вас нет возможности ежедневно мониторить состояние грядок.

Мульчировать грядки нужно после их тщательного рыхления и внесения удобрений. В качестве мульчи можно использовать пленку, нетканые материалы, резаную солому, хвою, смесь рыхлого торфа с хорошо перепревшим компостом или перегноем, даже скошенную газонную траву или картон.

Как ухаживать за клубникой в разное время?

Да, клубника – это достаточно неприхотливая культура. Тем не менее, в разные времена года за ней следует по-разному ухаживать. Все это поможет заметно повысить урожайность и иммунитет растения.

Ухаживать за клубникой начинают довольно рано, сразу когда сходит снег. На юге это время приходится уже на конец марта или начало апреля. Севернее сроки сдвигаются вплоть до середины мая в регионах севернее Москвы.

В первое время важно сразу же избавить участок от мульчи (в ней с первым теплом активно начинают развиваться грибки и вредители).

Поврежденные листья и стебли (они заметно красные или по-осеннему сухие) лучше отрезать острым предметом.

Кусты нужно очистить

Далее нужно аккуратно разрыхлить грунт вилами.

Весной обязательно нужно проводить профилактические обработки от вредителей. Использовать можно как народные методы (бор, марганцовка, кипяток), так и химические препараты (Фитоверм, Фитоспирин).

Фото клубники_главное

Самый распространенный вариант укрывания клубники – мульчирование грядок. В качестве мульчи чаще выбирают солому, опилки. Реже – листья и ботву после уборки урожая.

Подробнее о мульчировании клубники.

В северных регионах клубнику можно даже накрывать пленкой, не пропускающей влагу, или тканью.

Мульчирование

Если клубника начала активно плодоносить, то процесс происходит сам собой. Растение охотно дает плоды и пускает новые побеги-усы.

Единственная особенность ухода при плодоношении клубники – увеличение частоты поливов. На этот период частота и интенсивность внесения влаги увеличивается вдвое, нежели в остальное время. Оптимально поливать участки в соотношении: 20 л на 1 м2. Соответственно, в большую часть остального времени будет достаточно пропорции 10 л на каждый м2.

Как правило, после снятого урожая, нужно готовить клубнику к будущему плодоношению, но сначала – к зимовке.

Для этого сначала участок очищают от сорняков и мусора, обрезают высохшие листья, лишние усики (если нет необходимости загустить плантацию). После этого культуру начинают реже поливать (1 раз в 2 недели).

Подкармливать клубнику перед зимой нужно калийными или фосфорсодержащими смесями – они помогут закалиться растению и его корням. Удобрения вносят за 2-3 недели до прогнозируемых морозов. А примерно за 1-2 дня до первых заморозков, участок укрывают соломой, опилками, тканью, бумагой или полиэтиленом.

Урожай

Как ухаживать летом

Летний уход за клубникой включает в себя регулярные поливы (до 2-3 раз в неделю), прополку, рыхление почвы.

Особенности ухода за клубникой весной, летом,осенью

Важный этап – подкормка. Летом лучше налегать на органические смеси – они помогут завязаться большей части цветов, обогатят минеральный и витаминный состав плодов.

Ближе к середине лета можно заняться размножением клубники. Обычно это делают в июле. Для этого можно использовать усы растения. Их можно аккуратно отрезать от материнского куста и сажать в лунки в новом месте (лучше этим заниматься вечером, когда солнце не высушит молодой побег).

В это время года сокращают полив (примерно до 1 раза в 2 недели), вносят удобрения (калий или фосфор), в холодном климате – заботятся об укрывании участка мульчей или пленкой.

За несколько недель до морозов, важно хорошо полить клубнику – это так называемый влагозарядный полив. С его помощью корни лучше подготавливаются к холодам.

Если есть опасения в том, что зима будет холодной, клубнику обязательно следует укрывать. Подойдет:

  • солома;
  • сено;
  • опилки;
  • хвойные ветки;
  • пленка;
  • рубероид;
  • ткань;
  • бумага.

И не стоит забывать, что после зимы, а именно схода снега, мульчу следует как можно быстрее собрать, так как в противном случае она окажется идеальным местом для размножения вирусов, грибков и популяций вредителей.

Способы переработки клубники

Способов переработки клубники на самом деле много, но в большинстве случаев мы делаем клубничное варенье. Для начала я перечислю эти способы, чтобы вы знали о них: варенье, компот, джем, заморозка, - пожалуй все. Начнем с варенья. Хотя думаю, странно учить вас делать варенье. Если вы дачник-огородник, наверняка умеете его делать и у вас есть собственные рецепты. Я не буду выдумывать сложные и навороченные, клубничное варенье делается достаточно просто, хоть и долго.

Как удобрять клубнику

Внесение удобрений

Безусловно, залог качественного урожая клубники в самую первую очередь кроется в постоянных подкормках.

Подкормкам клубники посвящен специальный раздел на нашем сайте.

В идеальной ситуации можно выделить пять самых важных периодов для внесения удобрений:

  1. Ранней весной, когда только сошел снег на участке. Подойдут органические смеси.
  2. Перед цветением. Так как этот процесс отнимает много сил у растений, предпочтение нужно отдавать комплексным минеральным удобрениям (например, мочевине).
  3. При массовом цветении, чтобы снизить количество пустоцветов. Лучше всего подойдет органика (коровий навоз).
  4. В момент плодоношения, когда ягоды еще не созрели, но уже активно формируются.
  5. После сбора урожая. Калийные и фосфорные смеси помогут улучшить качество почек для будущих завязей, а также закалят растения перед холодным сезоном.

Большинство производителей удобрений указывают рекомендованные пропорции для подкормок. В случае с клубникой, их нужно соблюдать в точности, иначе культуру легко можно перекормить и испортить большую часть урожая.

Больше сведений о подкормках для клубники.

Особенности полива

Клубнику можно назвать требовательной к влаге культурой. Особенная потребность в поливах возникает в момент плодоношения, так как в условиях недостатка влаги не получится вырастить качественные, крупные и сочные ягоды.

Именно по этой причине важно соблюдать несколько несложных правил:

  • Поливать растения следует только теплой водой, не ниже, чем температура воздуха.
  • После поливов обязательно рыхлите землю, иначе застоявшаяся влага приведет к развитию грибковых заболеваний.
  • Поливы следует производить утром до обеда или вечером ближе к заходу солнца.
  • Лишнюю влагу с листьев лучше убирать, чтобы она не провоцировала развитие ожогов от солнца.

Близкой к оптимальной считается примерная пропорция воды: не более 10 л. на каждый м2 участка до цветения и 20 л. на ту же площадь при цветении и плодоношении.

До плодоношения поливать клубнику достаточно с интенсивностью 1 раз в 10-12 дней. Когда же начинают активно созревать плоды, интенсивность поливов должна вырасти до 1-2 раз в неделю. После сбора урожая высокая периодичность уже не нужна. Фактически, осенью клубнику достаточно полить влагозарядным поливом (за 1-2 недели до морозов), чтобы подготовить растение к зимовке.

Особенности ухода за клубникой весной, летом,осенью

Самое простое, что вы можете сделать для своей клубники ради повышения ее урожайности – грамотно поливать посадки. Да-да, так все просто кажется на первый взгляд, однако насколько действительно серьезно вы подходите к вопросу графика и объема полива клубники?

Самая распространенная ошибка – прекращение регулярного полива после сбора урожая. Вроде ягоды собрали и про плантацию можно вспоминать уже не так часто. А зря – ведь цветочные почки будущего года эта культура начинает закладывать именно в середине лета, и если ее не поливать, их образуется очень мало. А значит, и плодов на будущее лето будет немного. Так что не ленитесь и поливайте свою клубнику до конца лета хотя бы раз в неделю.

Да и на первых этапах развития не забывайте, как клубника с ее поверхностной корневой системой любит воду и не переносит пересыхания почвы. Лучше всего этим ягодным кустикам подходит капельный способ полива, когда влага поступает прямо к корням, не затрагивая листья и ягоды и не доставаясь сорнякам по соседству, хотя до цветения можно использовать и дождеватель. Помните также, что и перелив пользы не принесет, сырость вредна для клубники.

В среднем (если нет большой засухи) полив производят раз в неделю, учащая лишь во время цветения и созревания плодов до одного раза в пять дней. Поливать клубнику желательно рано утром или вечером, без палящего солнца. Расход воды должен составлять около 0,5-0,7 л на один куст.

Компот из клубники

Приготовление клубничного компота не сильно отличается от приготовления из других ягод. Разница лишь в том, что от чистоты технологии, точнее от правильной стерилизации зависит длительность хранения компота. Моя бабушка редко делала компот из чистой клубники, именно по причине порчи части продукции.

Те, кто не знает как готовить компот из клубники, рассказываю.

Компот из клубники

Ягоду отбираем для компота отборную, крупную, не как на варенье. Очищаем ягоду от мусора и  грязи, промываем, укладываем в стерилизованную 3х литровую банку ягоду и сахар из расчета 3 стакана ягоды и 1,5 стакана сахара на банку. Количество сахара можно менять в ту или иную сторону, в зависимости от предпочтений.

: Как увеличить урожай клубники

Заливаем банку кипятком до горловины. Настаиваем 15-20 минут, сливаем содержимое банки в кастрюлю и доводим до кипения. Наш компот готов, осталось законсервировать. Сливаем содержимое кастрюли обратно в банку, закатываем стерилизованной крышкой. Укладываем банку в укромное место в перевернутом состоянии, предварительно окутав ее одеялом.

Размножение клубники

Самым распространенным вариантом размножения клубники можно считать размножение усами. Культура сама охотно пускает усы, тем самым разрастаясь на определенные расстояния (есть только единичные исключения, выраженные гибридными сортами растения, когда кусты не пускают усы).

Усы после укоренения (а иногда и без укоренения) отростка отрезаются от материнского куста, после чего высаживаются в отдельную лунку. Предварительно лунку нужно полить и, желательно, внести в нее органическое или минеральное удобрение.

Некоторые садоводы не отрезают усы, а пускают процесс на самотек. Но нужно быть честным: при таком способе плантация клубники выглядит более неухоженной и загущенной.

Как рассадить кусты?

Клубника – та культура, которая очень сильно разрастается, если за ней совсем не следить. Поэтому это садовое растение тем и отличается от дикой земляники, что за ней внимательно следит человек, контролируя ее рост.

Рассаживание клубники – простой процесс. Можно делать его даже без предварительной подготовки, просто выкапывая наиболее сильные кусты или пересаживая усы на все новые грядки.

Рассаженная клубника

Преимущественно пересадкой занимаются в июле.

Однако опытные садоводы обязательно готовятся к рассадке клубники предварительно. Причины объяснимы: правильная техника рассаживания снижает стресс для растения и практически никак не сказывается на будущей урожайности.

  • В первую очередь, сразу готовится участок под молодые кустики или отростки клубники. Место должно быть солнечное и хорошо проветриваемое.
  • Грунт важно хорошо разрыхлить, убрать из него все корешки и удобрить перегноем.
  • Располагать лунки нужно так, чтобы между новыми кустами было не меньше 40 см. Оптимальная глубина ямок – около 15 см.
  • Лунки поливаются, после чего в них аккуратно погружаются подготовленные отростки.

Далее можно мульчировать грядки и поливать их с примерной интенсивностью 2-3 раза в неделю.

Заморозка клубники

С появлением низкотемпературных домашних холодильников появилась возможность замораживать свежую ягоду клубники, малины, смородины, крыжовника и др. Если вы хотите кушать клубнику в зимний период времени года, тогда лучше воспользоваться заморозкой клубники на зиму. Да, и никто не мешает при наличии достаточного количества ягоды сделать и варенье, и компоты, и заморозить ее.

Замороженная клубника

Прежде чем замораживать ягоду нужно как то подготовить клубнику к заморозке.  Если вы обладатели своего огорода, тогда ягоды вновь сорванные с куста идеально подойдут для заморозки. Так как клубника нежная ягода и не любит долго хранения ни в открытом виде, ни в холодильнике, для целостности ягоды ее замораживают сразу.

Заморозка целыми ягодами проделывается с подготовленными ягодами. Сперва сухие ягоды раскладывают одним слоем на любую твердую поверхность, подойдет поднос или разделочная доска. Главное, чтобы она поместилась в морозильник. Ягода помещается в морозильник на 1,5-2 часа. Затем вынимаются и ягоды перекладываются в сухую емкость для заморозки уже рядами. Это может быть пластиковая тара, стеклянные банки, одноразовые емкости, но они могут разрушиться при хранении.

При данном методе заморозке сушить ягоду не нужно. Клубнику промываем, очищаем, можно оставить с зеленым хвостиком, укладываем в емкость для заморозки и засыпаем сахаром. Накрываем крышкой. Кладем емкость сперва в холодильную камеру, ждем пока сахар раствориться, а ягода выделить сироп. После этого перекладываем емкость в морозильную камеру для длительного хранения.

Если хотите иметь после разморозки идеальный вид ягод, размораживать нужно медленно, на специальном режиме в СВЧ-печи, либо на верхней полке холодильника.

Желаю Вам больших урожаев!

, ,
Поделиться
Похожие записи
Комментарии:
Комментариев еще нет. Будь первым!
Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения
Adblock detector